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2012-11-15T03:40:41+01:00

En cuanto a las características estructurales y técnicas, Sierra (2002) concluye que en los últimos años en Aragón se ha producido un aumento importante de la dimensión de los rebaños, una fuerte incidencia de la estabulación parcial que afecta al 92% de las explotaciones, un incremento de algunas prácticas de manejo reproductivo encaminadas a una mayor intensificación (efecto macho y tratamientos hormonales) y una mejora de las pautas sanitarias. Se ha producido así mismo una importante renovación de las instalaciones y mejoras en la tecnificación y en la maquinaria. Conclusiones parecidas obtienen Gil et al. (2003) y Pardos et al. (2006).
Por otra parte, la importancia del sector ovino va más allá del ámbito económico, y abarca también importantes aspectos sociales y ambientales. La capacidad de aprovechamiento de recursos pastables de zonas marginales y la ocupación de una cuantiosa mano de obra de carácter familiar, alejada de los grandes centros urbanos, contribuyen al asentamiento de la población rural. Así mismo, evita el despoblamiento de las zonas más desfavorecidas, reduciendo los graves problemas de erosión del territorio y contribuyendo por tanto al equilibrio ecológico (Interovic, 2006).
En los últimos años, la ganadería ovina de carne aragonesa está atravesando por una preocupante crisis. A la tradicional escasa rentabilidad de las explotaciones (Gabiña, 2006), se ha añadido en el año 2007 una extrema sequía (desde mayo de 2007 a mayo de 2008) en la gran mayoría del territorio y un incremento de los costes de alimentación (precio de los cereales) que no ha sido compensado por el precio del cordero (ha descendido con respecto a los años precedentes).