Respuestas

2012-10-16T05:40:02+02:00

La respuesta a tu pregunta se basa en la naturaleza y el objeto de las enzimas: las enzimas son proteínas que se forman porque tienen unos locus que facilitan ciertas reacciones químicas. Las reacciones químicas se facilitarán lógicamente dentro de unos intervalos de temperatura y/o pH adecuados (es decir que por debajo de cierta temperatura/pH se realizarán con mucha dificultad, habrá un tramo de temperatura/pH óptimo para la reacción química, y una temperatura/pH a partir de la cual no se produzca la reacción química).

Te lo estoy contando de memoria de lo que recuerdo de mis tiempos de estudiante. Para una información más veraz y fundada consulta cualquier libro de Bioquímica o Biología de tu centro de estudios.

  • Usuario de Brainly
2012-10-16T05:47:19+02:00

La actividad enzimática está relacionada con tres aspectos : la concentración de la enzima, el pH y la temperatura.

Las enzimas trabajan a un pH y una temperatura óptima. Por encima o por debajo de ese pH óptimo, la enzima se inactiva. Por debajo de la temperatura óptima, la enzima se inactiva, por encima de la temperatura óptima la enzima trabaja menos hasta que al llegar a una temperatura excesiva, la enzima se desnaturaliza; hay que tener en cuenta que una enzima es una proteína y por lo tanto es sensible al calor.

 

Saludos,

jvichez