Respuestas

2012-10-14T17:48:45+02:00

Se refiere a la fermentacion, involucra el crecimiento y actividad de microorganismos  como mohosbacterias o levaduras (hongos microscópicos). En esta categoría se encuentran el yogur, el miso, el kimchi, el chucrut y otros. Esta actividad de fermentación permite que los alimentos modifiquen su sabor al mismo tiempo que aumentar su vida útil (permitiendo su conservación).

2012-10-14T18:56:09+02:00

Cerveza, vino, bebidas blancas, cualquier proceso de fermentacion, alcohol etilico, queso(distintos tipos de quesos pueden usar distintas colonias bacterianas).
Tratamiento de aguas para la degradacion de contaminantes. Materias primas para la industria que no usamos en nuestra vida cotidiana.
El uso de bacterias es muy amplio.

Muchas industrias dependen en parte o enteramente de la acción bacteriana. Gran cantidad de sustancias químicas importantes como alcohol etílico, ácido acético, alcohol butílico y acetona son producidas por bacterias específicas. También se emplean bacterias para el curado de tabaco, el curtido de cueros, caucho, algodón, etc. Las bacterias (a menudo Lactobacillus) junto con levaduras y mohos, se han utilizado durante miles de años para la preparación de alimentos fermentados tales como queso, mantequilla, encurtidos, salsa de soja, chucrut, vinagre, vino y yogur