¿leche normal leche en polvo y yogurt q se forma? podrían hacerme el favor de resolver esta pregunta??? caliento un litro de leche a 30ºc lo dejo enfriar a 25ºc disuelvo en ella dos cucharadas de leche en polvo entera lo caliento nuevamente hasta los 80ºc lo dejo enfriar hasta los 25ºc añado una cucharada de yogurt natural y dejo reposar durante 24 horas. Yo creo q este proceso es de pasteurizacion pero no se q se forma, q cambios ocurren, a q sabe, y lo mas inportante para q sirvio el yogurt natural?? por q se hacen cambios de temperatura??? ayudenmeeee pleaseee(no insultos) :(

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Respuestas

2012-08-22T03:48:27+02:00

esos son los pasos de hacer un yogurt casero pero la diferencia es que usa el yogurt natural para crear bacilos ( bacterias de flora intestinal) ya que conseguir bacilos en el mercado es un poco dificil y el proceso es de coccion se hacen cambios de temperatura por el motivo de que esta mezclando diferentes compuestos con otras temperaturas