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2012-08-07T19:33:35+02:00
Ingredientes para Masato colombiano: 4 litros de agua 2 tazas de arroz lavado y puesto en remojo 1 libra de azúcarclavos de olor 1 astilla o palo de canela 1 hoja de naranjo (opcional) Canela ya molida para espolvorear Conversor de medidas (pesos, volúmenes, temperaturas...) 

 



Sobre la receta Masato colombiano: Receta favorita de 1 usuarios 
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Añadida el 13 nov 2010 Imprimir receta Enviar a un amigo Enviada por colombiana-recetas + recetas de colombiana-recetas Participa en: 
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  Cómo hacer Masato colombiano paso a paso: Hacer un almíbar con poco menos de un litro de agua y el azúcar hasta conseguir un punto hilo. En otro recipiente, cocinar el arroz a fuego medio bajo, con 3 litros de agua, durante unos 60 minutos o hasta que el arroz se ablande bien y vemos que se ha abierto el grano completamente. Agregar más agua durante la cocción a medida que se vea que se va consumiendo esta. La retiramos del fuego y la dejamos reposar. Colamos el arroz, exprimiéndolo, reservamos el agua y desechamos el grano del arroz Añadimos al agua del arroz el almíbar que previamente ya hemos elaborado, la canela, los clavos y la hoja de naranjo. Cocinamos esta mezcla durante media hora, revolviendo constantemente con cuchara de madera. Refrigeramos el masato en jarras de vidrio con tapa o conservamos a temperatura ambiente en olla de barro con tapa hasta que fermente ligeramente. Consejos y trucos para cocinar Masato colombiano:

El Masato es típico servirlo en pequeños vasos, y se suele espolvorear por encima con canela molida.