En la región andina de Salta y Jujuy crece un tubérculo conocido como Yacón. El alimento fresco contiene 13 gramos de Hidratos de Carbono cada 100 gramos de alimento. Del total de hidratos de carbono, un 70% son componentes denominados Frutooligosacáridos (FOS). los FOS son importantes para la salud, porque previenen la diabetes, la obesidad, y las alteraciones de lípidos en la sangre.
a) si una familia cimpra dos kilogramos de Yacón, ¿cuántos gramos de FOS aportarán a la dieta familiar?
b)suponiendo que la familia está conformada por seis personas, y que este ingrediente se divide en porciones iguales, ¿cuántos gramos de Yacón consumirá cada persona? y ¿cuántos gramos de FOS?
c) se recomienda un consumo diario individual de 8 gramos de FOS para prevenir enfermedades ¿cuántos gramos de Yacón son necesarios para realizar esa ingesta de FOS?

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Respuestas

2014-03-04T15:46:26+01:00