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2014-02-04T16:03:09+01:00
Es difícil definir una dieta adecuada o saludable, ya  son muchas las dietas o combinaciones de alimentos que pueden considerarse con este calificativo. A la dieta  ideal se puede llegar desde multiples opciones debido a la gran variedad de hábitos alimentarios y a la gran disponibilidad de alimentos.Podríamos hablar de una dieta “óptima” como aquella que, según los expertos,  cumple con los criterios de ser:  equilibrada, variada, sana, palatable, personalizada y funcional. 
Una dieta equilibrada, se considera la que proporciona la energía y todos los nutrientes esenciales para satisfacer los requerimientos nutricionales de la persona a la que va destinada, evitando las deficiencias y los excesos. 

La dieta equilibrada puede conseguirse eligiendo una variedad de alimentos que incluya los de diferentes grupos: cereales, frutas, hortalizas, aceites, lácteos, carnes, pescados, huevos, azúcares, y otros, ya que los nutrientes se encuentran amplia y heterogéneamente distribuidos en los diferentes alimentos y pueden obtenerse a partir de numerosas combinaciones de los mismos.
Además,  debe existir un balance entre los alimentos, de manera que el consumo excesivo de uno no desplace a otro también necesario.