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2014-02-02T23:50:58+01:00
La fermentación es un proceso químico que produce el metabolismo natural de las bacterias cuando se encuentran en un medio nutritivo. En los alimentos se utiliza fermentación para cocinar pan (levadura) o para fabricar vino, cerveza, yogur, vinagre, queso, postres, caldos, etc. Existe la fermentación aeróbica y anaeróbica. En la pimera las bacterias necesitan de oxígeno para sobrevivir, en la segunda requieren que no haya oxigeno para sobrevivir. Espero haberte ayudado.