Bien, soy nuevo en esto y quisiera que de favor que me ayudaran a sacar esta pequeña duda en cuanto a ¿Por que se usa acetona para extraer la clorofila?
Si bien sabemos que la acetona es un compuesto hidrófobico y por lo tanto es APOLAR, pero se supone que la acetona es polar; entonces a que se debe a que ambas sustancias se mezclen y no se separan como el agua y el aceita?
JUSTIFIQUEN su respuesta por favor, de ante mano muchísimas gracias :)

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Respuestas

2013-12-06T16:34:27+01:00
Por que es un compuesto apolar la clorofila tambien es apolar entonces la extraccion se basa en que lo apolar se mezcla con lo apolar y lo polar con lo polar de esta forma es mas facil extraer la clorofila de la hoja con acetona y luego se puede hacer una cromatografia para separar los dos compuestos ademas se tiene en cuenta otros factores como la constante dieléctrica del agente extractoe en esre caso la acetona