Respuestas

2013-11-16T20:32:30+01:00
A) R/ Las yemas de los dedos en las manos aparecen arrugadas cuando la inmersión en agua es muy prolongada. 

El efecto se extiende también a toda la superficie de las palmas de las manos,
Pareciera como si la piel de las manos se hubiera encogido, pero en realidad se trata de todo lo contrario: la piel de las manos se ha expandido
se debe a que las células de la epidermis se saturan de agua cuando entran en contacto con el líquido durante cierto tiempo, tendiendo a inflarse. Como la capa externa de piel de las manos es más rígida y gruesa que la del estómago o la cara (debido a una mayor presencia de células desvitalizadas y cornificadas) , esta expansion celular, incapaz de progresar hacia estratos más profundos de la piel, se manifiesta en forma de un arrugamiento. 

b)son productos hidratables, ya que al estar fuera de contacto del agua se marchitan
y pierden su forma

c)Porqué la sal endurece, ya que la papa lo absorve completamente 

--Por qué las semillas tienen poco contenido de agua?? y qué tienen que hacer para germinar? 
 R/ La semilla es basicamente una estructura que espera el momento adecuado para desarrollarse en una planta. Las semillas pueden ser viables después de muchos muchos años. Como los procesos biológicos suceden en el medio acuoso, el hecho de que la semilla sea una estructura "seca" detiene esos procesos en su interior, procesos como la degradacion de sus componentes, que la volverian inviable para desarrollar una planta. Cuando encuentra las condiciones adecuadas de humedad, temperatura, etc, la semilla se hidrata y comienzan a desarrollarse los procesos de crecimiento detenidos. 
Es por eso que la disecacion (carne, frutas, etc) es un proceso de conservación excelente, ya que al haber una cantidad pequeña de agua, los procesos de destruccion y putrefaccion ocurren muy muy lentamente.