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2013-11-10T16:52:11+01:00
Si bien algunas son responsables de causar enfermedades, la mayoría nos proveen muchos beneficios, ya que cuando están en perfecto equilibrio, las bacterias fermentan los residuos de nuestra dieta, transforman la energía, producen ácidos grasos, nos protegen de las bacterias que nos enferman incluso estimulando nuestras defensas o formando barreras, producen la vitamina B y K y colaboran evitando la pérdida de minerales en nuestro cuerpo.
Su acción fuera de nuestro organismo es igual de importante, pues colaboran con la biodegradación de los residuos, son vitales para fertilizar la tierra e incluso para combatir ciertas plagas.
2013-11-10T16:53:59+01:00
En cualquier caso, la importancia de las bacterias es evidente pero su organización es muy compleja. Se han aislado más de 1.000 especies diferentes dominando unas u otras en los numerosos nichos ecológicos. Solo en la boca la microbiota de las encías, lengua, superficie dental, surco gingival... es diferente. Estos últimos años se ha iniciado una aventura investigadora excepcional: la del microbioma humano cuyo impacto puede ser parecido al del genoma.