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  • Usuario de Brainly
2013-10-18T00:08:08+02:00
Son la fuente más importante de energía para el cuerpo. El sistema digestivo convierte los hidratos de carbono en glucosa (azúcar en la sangre) que sirve como energía para sus células, tejidos y órganos. Además, se guarda cualquier azúcar extra en el hígado y músculos para cuando los necesite.
Los carbohidratos pueden ser simples o complejos dependiendo de su estructura química. Los primeros incluyen el azúcar de las frutas, vegetales, leche y derivados lácteos, así como los azúcares añadidos durante el procesamiento y refinación de alimentos.

Los carbohidratos complejos incluyen panes y cereales integrales, vegetales ricos en fécula (almidón) y legumbres, que en general son una buena fuente de fibra.
Aunque debe comer carbohidratos todos los días, limite la cantidad de azúcar que usted consume y elija granos integrales en vez de granos refinados.