Bueno, este curso no era el que buscaba, era Personal Social, bueno yo porfavor pido que me ayuden sobre el Día del Pollo a la Brasa, quien lo ingenió o hizo y lo que puedan encontrar. Ayudenme porfavor. Gracias.

1
Después de un rato volveré a entrar a mis deberes y porfavor ayudenme con mi tarea.

Respuestas

¡La mejor respuesta!
2013-07-18T03:58:50+02:00
El horno para pollos a la brasa debe ser uno de los inventos más importantes de la gastronomía peruana.
Un mecanismo especialmente creado para girar un pollo sobre las brasas y conseguir ese sabor tan delicioso y adictivo, que solo este plato puede generar.
La historia del pollo a la brasa se inicia en 1950, cuando la cocinera de Roger Schuler (el propietario de la primera pollería, La Granja Azul) cocinaba sobre las brasas de leña unos pollos bebe, que habían sido ensartados en una barra de fierro y que eran girados sobre el fuego.
Esta escena hizo que Schuler, suizo de nacimiento, le pidiera a su amigo Franz Ulrico (un experto en metal mecánica) la construcción de un horno con especiales características, capaz de hacer girar las barras con ocho pollos cada uno.
Si bien no se le puede atribuir a la cocinera de Schuler el título de “creadora del pollo”, pues años atrás esta técnica era utilizada por otras cocineras, sí podemos decir de ella y el suizo que fueron capaces de idear una original receta.
El Pollo a la Brasa forma parte de la gastronomía peruana y es considerado un plato de bandera.