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2013-06-20T23:31:56+02:00
Las enzimas son proteínas con una función específica: acelerar la velocidad de una reacción, es decir son biocatalizadores. El reactivo interactúa con la enzima a través del sitio activo de ésta, y se obtienen los productos de la reacción. La enzima interviene en la reacción pero no se consume.