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2013-06-06T13:54:29+02:00
Para la elaboración de lácteos se necesita principalmente la leche de vaca  o aveces la de cabra pero siempre es necesario conocer las proteínas que contiene para que el producto que se va a realizar sea nutritivo y saludable. para esto debe de tener esto componentes:

PROTEÍNAS  - 4.9%
GRASA  - 4.8%
LACTOSA  -5.4%
SALES  - 1.0%
AGUA  - 89.5%
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