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2013-06-04T19:32:41+02:00
El *jugo gástrico* es un líquido incoloro o ligeramente colorido, turbio, acuoso y ácido, producido en el estómago
 como fluido digestivo. Es una mezcla de secreciones de varias células epiteliales especializadas tanto superficiales como de las glándulas gástricas. Su composición química consiste en agua
,ácido clorhídrico
, trazas de cloruro de potasio
, cloruro de sodio
, bicarbonato
,enzimas
 y moco
. Gracias a la acción de los jugos gástricos, el bolo alimenticio
pasa a formar una sustancia pastosa denominada quimo
.