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2013-06-03T01:52:08+02:00
Se denomina técnicamente azúcares a los glúcidos que generalmente tienen sabor dulce, como son los diferentes monosacáridos,disacáridos y oligosacáridos, aunque a veces se usa incorrectamente para referirse a todos los carbohidratos.En cambio, se denomina coloquialmente azúcar a la sacarosa, también llamado azúcar común o azúcar de mesa. La sacarosa es un disacárido formado por una molécula de glucosa y una de fructosa, que se obtiene principalmente de la caña de azúcar o de laremolacha azucarera