Respuestas

2013-06-02T19:57:41+02:00
Disolvente
- Transportadora: la sangre, la sabia, etc.
- Bioquímica: está presente en muchas reacciones metabólicas y es el medio donde se realizan. También es el producto de muchas reacciones químicas.
- Mecánica y estructural: el agua proporciona estabilidad a las moléculas al hidratarlas. Por ello forma esqueletos en animales y plantas. También tiene función amortiguante y lubricante debido a la abaja viscosidad del agua.
- Termorreguladora: es consecuencia del alto calor específico. Los líquidos internos del cuerpo regulan la temperatura de todo el organismo equilibrándola. El sudor es otra forma de hacerlo (calor de vaporización)
.Estructura del Agua
Una molécula de agua está formada por dos átomos de hidrógeno unidos a un átomo de oxígeno mediante enlaces covalentes. El ángulo que se forma entre los dos hidrógenos es de 104,5º.
La molécula de agua es un dipolo ya que la zona del oxigeno está cargada negativamente y la zona del hidrógeno está cargada positivamente, y la suma de estas cargas es neutra.
Entre los dipolos de agua se forman estructuras moleculares de 3 a 9 moléculas de agua unidas entre si por puentes de hidrógeno. Los puentes de hidrógeno son débiles por lo que sepueden formar y desformar con relativa facilidad. Estos enlaces son los responsables de que el agua en C.N.*1 sea líquida

2013-06-03T00:13:01+02:00
Las funciones del agua en los seres vivos son muy importantes para la supervivencia de estos y están estrechamente relacionadas con las propiedades físico-químicas que explique en la entrada anterior. - Función termorreguladora: el elevado calor especifico del agua la convierte en un buen amortiguador térmico, impidiendo que los cambios bruscos de temperatura externa afecten al organismo. En esta función también contribuye el alto calor de vaporización del agua ya que el sudor enfría el cuerpo al evaporarse. - Función disolvente: la molécula del agua es dipolar lo que la convierte en un disolvente casi universal, ya que es capaz de disolver gran cantidad de sustancias polares y no polares. Esta cualidad es muy importante en el ser vivo ya que ayuda al transporte de sustancias disueltas de un lugar a otro del organismo (nutritivas y de desecho) y produce las reacciones químicas del metabolismo celular. - Función estructural: la elevada fuerza de cohesión-adhesión que existe entre las moléculas de agua, permite que se mantenga la forma y volumen de las células del organismo y permite los cambios y deformaciones del citoplasma. - Función mecánica: el agua al disolver diversas sustancias a distintas concentraciones, produce líquidos con la viscosidad adecuada para actuar de lubricante y amortiguador de movimientos bruscos en las articulaciones, músculos y tendones. - Función química: la disociación iónica del agua le permite intervenir en muchas reacciones químicas del organismo aportando hidrogeniones o hidroxilos al medio.