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¡La mejor respuesta!
2013-05-29T14:28:26+02:00
Es diurético, remineralizador y cuenta con un 68% de sales alcalina, es por lo tanto muy elevado en minerales tales como sodio (96mg), potasio (291mg), calcio (50mg), fósforo (40mg), magnesio (27mg), hierro (0,5mg). 

En menor valor azufre, cloro, cobre, y manganeso. Y también vitaminas A (retinol) (3mg en 100g), B1 (tiamina) (0,03mg), B2 (riboflavina) (0,04mg), B3 (niacina) (0,3mg), y C (ácido ascórbico) (7mg).
Estos valores se calculan sobre 100gramos de apio ingerido.

Y la papa : 
Carbohidratos. Compuestos Nitrogenados. Lípidos. Vitaminas. Minerales. Fenoles. Glicoalcaloides