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2013-03-22T02:47:16+01:00




El fríjol común (Phaseolus
Vulgaris L.) es una leguminosa
muy importante en la dieta diaria
de los hondureños. Es
considerado como la fuente más
barata de proteínas y calorías,
además de los ingresos
económicos que genera para los
productores de este cultivo.
Entre los granos básicos, el fríjol
ocupa el segundo lugar después
del maíz, tanto por la superficie sembrada, como por la cantidad que consume la población.
El fríjol se cultiva a nivel nacional variando el área de siembra, los rendimientos y las
tecnologías de manejo de una región a otra.
En los últimos diez años se han sembrado un promedio anual de 137,120 Mz. con
incremento de 2.5 miles de Mz. por año, de las cuales se siembran en el ciclo de postrera el
77% y 23% en el ciclo de primera. Estas siembras han generado una producción estimada
en 1.4 millones de quintales por año con un rendimiento promedio 10.4 QQ / Mz.
El consumo per cápita de fríjol varía según la disponibilidad, nivel de vida o estrato social
y sitio de residencia (campo o ciudad) en cantidades que van desde 9 a 21 kilogramos por
año.
Las expectativas de comercialización se han visto incentivadas por la apertura de nuevas
ventanas para la exportación de grano de fríjol rojo-rosado por parte de empresas
salvadoreñas, trayendo consigo mejores precios de compra al momento de la cosecha, lo
cual se percibe como un estímulo para incrementar las áreas de producción por parte de los
productores de las regiones frijoleras del país.
Las principales zonas productoras están ubicadas en los departamentos de El Paraíso y
Francisco Morazán los cuales aportan el 30% de la producción nacional seguido por
Olancho con un 22%, Yoro, Cortés y Santa Bárbara con un 18%, Copán, Ocotepeque,
Lempira con un 12%, Comayagua, Intibucá y La Paz con un 6% y los departamentos de
Choluteca y Valle con un 4%.