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2012-03-30T04:27:21+02:00

Conocer la viscosidad de un fluido es importante en Ingeniería (Química por ejemplo) para el diseño de equipo de procesos (por ejemplo, para diseñar bombas, intercambiadores de calor, secadores, etc.)

También es importante en Ingeniería de Alimentos tanto para establecer condiciones de proceso (nuevamente, transporte de fluidos, intercambio de calor o secado) y como parámetro de control de la calidad, ya que la viscosidad es una propiedad fisicoquímica que influye en la textura y percepción de un alimento fluido al ser ingerido por el consumidor (ejemplo, tener una viscosidad adecuada el yogurth, la crema o una bebida refrescante).