muchas veces cuando se compran algunas frutas, el platano y aguacate aun verdes son envueltos en periodico y guardados para estimular su maduracion. otras veces se guardan con otras frutas como la maracuya , pera y manzana

¿Por que esta practica estimula la maduracion de ellas?

¿que hormonas intervienen en esta practica?

Por favor la tarea es para mañana

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Respuestas

2013-02-25T00:38:42+01:00

No todas las frutas y verduras se pueden poner juntas. Las manzanas y otras frutas producen gas etileno que hace que las frutas y verduras maduren más rápidamente y se nos pongan malas antes.

Se trata de acelerar de manera artificial un proceso natural envolviendo las frutas en papel periodico

Pero esta excelente técnica de maduración rudimentaria no es infalible. De hecho, no todos los frutos pueden madurar después de cosechados.

El periódico sencillamente funciona como una especie de cámara de maduración. La celulosa del papel colocada alrededor del fruto se convierte en una cámara individual rudimentaria, donde el fruto va a respira. 

De esta manera, el intercambio de gases con la atmósfera no ocurre sino que llegan directamente al papel y se devuelven, lo que incrementa la producción de etileno.

Normalmente, el fruto en el proceso de respiración toma oxígeno y elimina dióxido de carbono (CO2) a la atmósfera; pero cuando se encuentra envuelto en papel periódico, estos gases se devuelven y continúan su interacción con el fruto. 

En conclusión, los frutos maduran envueltos en periódico porque el papel se convierte en una especie de cámara de maduración individual, que hace que aumente la temperatura e interfiere en el intercambio de los gases con la atmósfera, lo que estimula la producción de la hormona de maduración. 

as fitohormonas pertenecen a cinco grupos conocidos de compuestos que ocurren en forma natural, cada uno de los cuales exhibe propiedades fuertes de regulación del crecimiento en plantas, y cada uno con su estructura particular y activos a muy bajas concentraciones dentro de la planta:

1 Auxinas
2 Citokininas
3 Giberelinas
4 Etileno
5 Acido abcísico